Proseguono gli incontri Ivalof

Presentato a luglio nel corso del Festival del Cinema per ragazzi di Giffoni, il progetto IVALOF ha proseguito nei giorni scorsi il suo ciclo di incontri divulgativi e mercoledì 9 settembre 2015 presso l’Università degli Studi di Salerno si è tenuto un interessante incontro al quale sono intervenuti il dott. Emilio Ferrara, direttore dell’OP Terra Orti (Capofila del Progetto di Filiera “Piana del Sele”), il responsabile scientifico del progetto Prof. Marisa Di Matteo ed i titolari delle altre aziende partner del progetto, Società Agricola Fratelli Esposito, Agricola Do.Ge, Azienda agricola Maisto e Optosmart srl.
Il progetto IVALOF, finanziato nell’ambito PIF Filiera Ortofrutticola Piana del Sele, misura 124 del PSR Campania, è nato dalla interazione di competenze e di know-how tra il settore agro-alimentare e quello della ricerca per ottenere soluzioni a problematiche legate alla conservazione, trasformazione e commercializzazione dell’ortofrutta.
Il progetto tende ad introdurre processi innovativi tesi al miglioramento della sicurezza e qualità dei prodotti ortofrutticoli, attraverso tecnologie ecosostenibili capaci di affrontare le problematiche microbiologiche, la presenza di inquinanti e di parassiti nei prodotti commercializzati mediante tre linee di ricerca:
• Implementazione della sicurezza dei prodotti ortofrutticoli freschi e di quarta gamma mediante lavaggio con ultrasuoni per l’allontanamento di insetti e controllo di inquinanti.
• Preparazione di prodotti vegetali innovativi (snack /caramelle senza additivi) per rendere economicamente vantaggiose eccedenze di produzione.
• Recupero e valorizzazione degli scarti con produzione di composti ad alto valore aggiunto e/o trasformazione in compost da utilizzare anche per la produzione di materiale biodegradabili.